ANTEPASTO - Alho Assado com Gorgonzola

Esta receita foi capturada na internet, já a fiz várias vezes, todos adoram e é fácil de fazer.

Ingredientes: 

6 cabeças de alho médias (320 g),

1 colher (sopa) de manteiga,

1/4 de xícara de azeite (60 ml),

1/2 litro de caldo de galinha,

1/4 de xícara de vinho branco,

1 pitada de pimenta do reino,

1 xícara de queijo gorgonzola esmagado,

10 fatias de pão torrado


Modo de preparar:

Tire a casca de cada dente de alho (essa é a parte mais trabalhosa). Coloque o alho numa forma refratária média e espalhe a manteiga por cima. Regue com o azeite. Coloque 1 xícara do caldo de galinha e o vinho na forma. Tempere com a pimenta do reino.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve para o forno. Adicione o caldo de galinha restante aos poucos para que a quantidade de molho na forma se mantenha sempre constante. Asse o alho até ficar bem macio (cerca de 1 hora). Acrescente o queijo e continue assando até que esteja quase derretido (cerca de 10 minutos). Sirva com as fatias de pão torradas
Dica:Coloque os dentes de alho de molho na água e comece a descascar, será muito mais fácil.

ass. Carlos