Salada de folhas verdes com molho especial

O meu almoço de hoje, 25/08/08, salada de folhas verdes com molhos especial de mostarda... não poderia deixar de ser numa segunda-feira, né ? Afinal, depois de um final de semana com direito a quiche e maniçoba (em breve também no blog), hoje, só mesmo uma comidinha refrescante como esta. Não é nada muito light, mas é saborosa e leve. Pode ser servida como prato único ou acompanhamento. Era para ser somente um almoço comum, mas ficou tão bonitinha que resolvi fotografar e postar aqui para divulgar. Alguns ingredientes que não forem vistos na foto, podem acreditar, estão por baixo das folhas!!!

INGREDIENTES (tudo à vontade)

• Folhas de alface americana


• Folhas de alface mimosa


• Folhas de rúcula


• Presunto Crú ou copa


• Cenoura ralada


• Lascas de parmesão


• Croutons de pão integral (eu que fiz os dois)


• Azeitona azapa

MOLHO ESPECIAL DE MOSTARDA

• Mostarda Alemã (não é dijon)


• Glucose de milho


• Azeite de Oliva extra-virgem


• Limão


• Vinagre claro (o balsâmico escurece o molho)

Ass. Sara